Lamb Soup @Alemany Farmars Market

ファーマーズマーケットに着いたら、買い物の前に腹の虫おさえとしてLamb Soup $3を食べました。ラム肉や骨からじっくりとったスープにたっぷりのお野菜とお豆やお米が入っていました。紙の船にのったみじん切り玉ねぎとシアントロをスープに入れてライムを絞ったら完成。銀紙にくるまれているのは熱々のトルティーヤ。トルティーヤをかじりつつスープをいただきます。素材の味がそのまま滲みだしたスープはラムなのにさっぱりしていました。