茄子のスープ煮

夫の留守中は実験料理と称して新しいメニューに挑戦します。失敗しても被害は最小限ですから。
冷蔵庫に茄子とPolish Sausageがあり、本来はベーコンを使うナスのベーコン煮を作ってみました。

ナスは縦に４つ横に４つと大きめに切ります。
ソーセージは茄子とは逆に小さめで１センチの角切りにします。
それらを鍋に入れてスープストックで煮るだけ。

ソーセージは脂肪と塩気が抜けて、ナスはスープとソーセージの出汁を吸って、良い組み合わせです。